Käserei

Seit 1997  stellen wir hier in handwerklicher Tradition Käse aus Kuh- und Ziegenmilch her. Zu unserem Sortiment gehören milder Frischkäse, kräftiger Camembert, würziger Käse nach Feta-Art und aromatischer Schnittkäse; alles in Bioqualität.  Die Milch unserer Tiere verarbeiten wir naturbelassen; also weder pasteurisiert noch homogensiert.  Daraus ergibt sich, je nach Wetter und Jahreszeit, eine Veränderung in der Zusammensetzung der Milch; zart und mild im Frühling, reich und voll am Ende des Sommers.

Gentechnik und technische Hilfsstoffe kommen uns nicht in den Käsekessel!